做搅团可是件顶费力气的活儿。先得把洋芋用清水煮熟，剥去粗皮，晾在案上，待仅存余温时，便倒进特制的木槽或石碗之中，先用木锤慢慢地揉，到洋芋成糊状时再举锤猛砸，直至成为一团莹莹放光、韧柔如胶的模样，才算做成了搅团。这时，主妇便忙着捣蒜泥，剁葱花，抄青菜，呛醋汤。然后，刀上蘸着凉水，把搅团切成一寸见方的块儿，盛到碟儿或碗里。洋芋搅团是极韧的，非刀切不可开。这大概是搅团之所以称为“搅财”的缘由了。

　　吃搅团时，要蘸上蒜泥，拌上青菜，味儿是柔香中杂有辣味，到口耐嚼。一块搅团下肚，额上便渗出密密的汗珠，再喝下一碗味儿淡淡的醋汤，便饥渴全解，真是惬意极了。

　　只要遇上搅团，就是吃了宴席的人也忍不住要再举起筷子。在外地工作的庄浪儿女，每回到家乡，首先要过足“搅团瘾”。