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馓饭
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馓饭
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馓饭就是把玉米面洒入沸水中,边洒边搅,做成稠糊状,然后配上葱花炝炒过的酸菜或腌咸菜就着吃。
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暖锅
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庄浪,暖锅
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内容摘要:
庄浪暖锅历史悠久,起初来源于农村民间各类大型聚会和宴席,或叫锅子。主要以本地猪肉、豆腐、细
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洋芋焪面
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洋芋,焪面
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庄浪洋芋焪面
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甜醅
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甜醅
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将莜麦或青稞(去外皮)簸净,清水洗去杂质,入锅煮熟(表层开口),沥出凉冷,加入甜醅曲和匀,
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凉皮、油饦
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凉皮,油饦
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庄浪凉皮、油饦
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洋芋搅团
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做搅团可是件顶费力气的活儿。先得把洋芋用清水煮熟,剥去粗皮,晾在案上,待仅存余温时,便倒进
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德生祥酥皮点心
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德生祥,酥皮,点心
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品种名称:庄浪德生祥酥皮点心制作单位:庄浪县德生祥食品店店铺地址:县第一小学向东100米特
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酿皮子
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内容摘要:
庄浪酿皮子是庄浪的素食小吃。制作的主要程序是:先将和好的面团置于清水盆中,攥、揉、搓洗,直
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手工细长面
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手工细长面加工精细,是庄浪人招待亲友的上等饭。一般选用优粉加淡盐或淡碱水调合,反复搓揉后,
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浆水面
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浆水,面
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浆水面先要制作浆水,把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤,加上浆水酵子,盛入缸内放在温暖处发酵
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